La terrine au jambon de Patricia

Terrine au jambon

350 gr farce ou chair à saucisses
350 gr échine de porc désossée
2 tranches de jambon
Raisins secs pouvant mariner dans cognac ou armagnac
Gelée
Dans la terrine : 1 gr de jambon, 1/2 chair avec raisins, sel, poivre, échine coupée en petits cubes, 1/2 chair avec raisins, sel, poivre, échine coupée en petits cubes, 1 gr de jambon.
Cuire au bain Marie 1h30
Jeter la graisse et compléter la terrine de gelée